Каталог
О компании
Доставка и оплата
Возврат товара
Вопрос-ответ
Новости
Отзывы
Контакты
Новости

Как отличить натуральный мед от подделки: 6 простых способов

16 мая 2024 г.

Мед — это натуральный продукт, который славится своей пользой. Однако на практике даже самый качественный мед может содержать примеси и консерванты. Заметить невооруженным глазом их не получится, но есть несколько методов, которые помогут выявить подделку.

Из чего состоит мед

Мед состоит из природных сахаров: сахарозы (80%), фруктозы, глюкозы, а также воды. Продукт богат почти всеми полезными веществами, особенно витамином С и полифенолами.

Производят мед медоносные пчелы. Они собирают нектар растений и трав в период цветения, частично переваривают его, обогащают ферментами и распределяют по сотам. Затем из меда выпаривается лишняя влага, идет процесс «созревания», он начинает густеть. Получившаяся масса и есть натуральный мед.

Как подделывают мед

Натуральный мед должен соответствовать требованиям, прописанным в ГОСТе:

По внешнему виду — жидкий либо частично кристаллизованный.

Запах — выраженный, приятный, без посторонних ароматов и примесей.

Доля воды — не более 20%.

Содержание сахаров — не менее 65%.

Однако риск выбрать поддельный мед, который полностью отличается по составу от натурального, крайне низок. Часто производители хитрят еще на стадии «созревания» продукта — указывают лживые сведения на этикетках.

Какие способы подделки меда существуют:

Неверное место происхождения. Например, производители указывают ложный регион сбора и производства (чаще всего — Республику Алтай или Башкирию).

Незрелый продукт. Этот мед выкачали из сот раньше положенного срока. Его товарные характеристики уже не соответствуют стандартам качества — процент влаги превышает требуемые 20%.

Смешивание разных видов меда. Иногда в более дорогие сорта меда добавляют дешевые аналоги. Например, к липовому добавляют подсолнечный мед.

Разбавление продукта. Чтобы увеличить объем продукции, недобросовестные производители могут разбавлять мед водой, крахмалом, мукой и пр.

Искусственный мед. Он не имеет ничего общего с натуральным, так как его синтезировали. Производят его из сахарного сиропа с добавлением синтетических или пищевых красителей и ароматизаторов.

6 способов, как отличить натуральный мед от подделки

Оценить внешний вид

По консистенции мед не должен быть мутным, с осадком или расслаиваться. Категорически не допускается содержание животных остатков или иных элементов.

Аромат натуральной сладости не имеет посторонних запахов, а вкус не должен отдавать кислым или карамелью.

Проверить вязкость

Натуральный мед имеет тугую и сиропообразную консистенцию. Чтобы проверить вязкость продукта, нужно:

Взять ложку и обмакнуть ее в мед.
Поднять на небольшое расстояние от тарелки.
Качественный мед будет непрерывно стекать и образовывать горочку. Поддельный сразу же растечется по тарелке.

Растворить в воде

Натуральный мед высокого качества плохо растворяется в воде. Достаточно набрать чайную ложку меда и опустить ее в стакан с теплой водой. Сладость осядет на дно. Чтобы мед смешался с жидкостью, его нужно размешать. Вода станет мутноватой. Поддельный мед легко растворяется в воде, даже не нужно его размешивать.

Смешать с уксусом

Некоторые пчеловоды добавляют в мед мел. Он увеличивает количество продукции. Чтобы определить наличие мела, достаточно смешать ложку меда с парой капель уксуса и воды. Если смесь начнет набухать, пениться, значит, продукт фальсифицирован.

Проверить с помощью йода

Капля йода поможет определить наличие крахмала в меде. Как это сделать:

Взять стакан негазированной воды и растворить в ней каплю йода.

Добавить чайную ложку меда.

Если вода окрасится в синий цвет, значит, в сладости есть крахмал.

Проверить с помощью огня

Проверка огнем проводится для определения лишней влаги в продукте. Следует взять свечу и окунуть ее фитиль в мед, затем поджечь (если нет свечи, подойдет обычный ватный диск).

Если пламя легко разгорелось, то содержание воды нормальное. Случай, когда фитиль издает треск и не загорается, говорит о наличии лишней влаги.

Тем не менее самую точную информацию о качестве меда может дать только лабораторный тест. Обычно его результаты должны быть у продавца. Но при желании отправить мед на проверку можно самостоятельно. Как правило, стоимость такого исследования начинается от 500 рублей.

Срок проведения ветсанэкспертизы не должен превышать 10 календарных дней с момента поступления проб в лабораторию и трех часов с момента получения результатов лабораторных исследований.

% Акции
+7 (924) 488-12-34 Ежедневно, 10:00 – 20:00
В вашей корзине
пока пусто
MySQL статистика (47)
Query Rows Time Cached
SET SESSION sql_mode = '' - 0.000060 false
select count(*) from shop_carts where cart_id = '8b011ce56cb815f24b1a04d499aed253ca19f7044b97972ec947973e12c2ff7b140433542f5eecaa5160f4a5c5357ba8da642bb39a0ef72446c51f10a115fc66' 1 0.000399 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000365 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = seo_settings.id and (object_class='Admin_SeoParams')) as extrafields_calculated, seo_settings.* FROM seo_settings ORDER BY id desc LIMIT 0, 1 1 0.000360 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000256 false
update seo_settings set individual_seo_settings = 'a:0:{}' - 0.000115 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000226 false
SELECT items.id, items.parent_id, items.title, items.is_hidden_in_menu, items.sort_order, items.href, menus.code as menu_code, menus.use_code_in_links as menu_code_in_links, blocks.id as block_id, blocks.code as block_code, blocks.description, blocks.content, blocks.template, blocks.block_type, f.id as image_id, f.disk_name as image_path FROM admin_menu_items as items LEFT JOIN admin_menus as menus ON menus.id = items.menu_id LEFT JOIN admin_text_blocks as blocks ON blocks.id = items.text_block_id LEFT JOIN db_files as f ON f.master_object_id = items.id AND f.master_object_class = 'Admin_MenuItem' AND f.field = 'image' WHERE items.is_hidden is null ORDER BY items.parent_id, items.sort_order 19 0.001393 false
SELECT * FROM extrafields WHERE object_class = 'Admin_MenuItem' AND object_id in ('1', '2', '3', '4', '5', '6', '7', '8', '9', '11', '15', '13', '14', '12', '10', '16', '17', '18', '19') 19 0.000206 false
SELECT count(*) FROM news_posts as posts WHERE id in ('1') ORDER BY posts.publish_date DESC LIMIT 1 1 0.000303 false
SELECT * FROM news_posts as posts WHERE id in ('1') ORDER BY posts.publish_date DESC LIMIT 1 1 0.000196 false
SELECT id, disk_name as `path`, `description`, mime_type, master_object_id as parent_id, field FROM db_files as f WHERE master_object_id in ('1') AND master_object_class = 'News_Post' ORDER BY is_main, sort_order 1 0.004260 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000381 false
SELECT (news_categories.code) as category_code, (select group_concat(news_posts_versions.created_at ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from news_posts_versions where news_posts_versions.post_id = news_posts.id) as versions_calculated, (select group_concat(db_files.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from db_files where db_files.master_object_id = news_posts.id and (master_object_class='News_Post' and field='photos')) as photos_calculated, (select group_concat(db_files.name ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from db_files where db_files.master_object_id = news_posts.id and (master_object_class='News_Post' and field='document_files')) as document_files_calculated, (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = news_posts.id and (object_class='News_Post')) as extrafields_calculated, news_posts.* FROM news_posts LEFT JOIN news_categories ON news_categories.id=news_posts.category_id WHERE (news_posts.id = '1') LIMIT 0, 1 1 0.001833 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000256 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.004098 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = db_files.id and (object_class='Db_File')) as extrafields_calculated, db_files.* FROM db_files WHERE (db_files.master_object_id = '1') AND (db_files.master_object_class='News_Post' and field='image') ORDER BY id 1 0.000418 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000224 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000254 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = admin_module_settings.id and (object_class='Admin_ModuleSettings')) as extrafields_calculated, admin_module_settings.* FROM admin_module_settings WHERE (admin_module_settings.module_id='admin') AND (admin_module_settings.form_id='default') LIMIT 0, 1 1 0.000368 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.001264 false
SELECT id, level, parent_id FROM catalog_categories WHERE hidden is null AND deleted is null ORDER BY level ASC 34 0.000256 false
SELECT * FROM catalog_categories WHERE level = '1' AND deleted is null AND id in ('2', '12', '3', '46', '44', '40', '37', '35', '34', '33', '32', '27', '23', '5', '13', '31', '4', '45', '9', '39', '15', '16', '17', '18', '21', '30', '29', '28', '19', '26', '25', '24', '20', '22') 2 0.000706 false
SELECT * FROM catalog_categories WHERE parent_id = '2' AND deleted is null AND id in ('2', '12', '3', '46', '44', '40', '37', '35', '34', '33', '32', '27', '23', '5', '13', '31', '4', '45', '9', '39', '15', '16', '17', '18', '21', '30', '29', '28', '19', '26', '25', '24', '20', '22') 8 0.000330 false
SELECT * FROM catalog_categories WHERE parent_id = '12' AND deleted is null AND id in ('2', '12', '3', '46', '44', '40', '37', '35', '34', '33', '32', '27', '23', '5', '13', '31', '4', '45', '9', '39', '15', '16', '17', '18', '21', '30', '29', '28', '19', '26', '25', '24', '20', '22') 5 0.001630 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000231 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = admin_menus.id and (object_class='Admin_Menu')) as extrafields_calculated, admin_menus.* FROM admin_menus WHERE (admin_menus.code = 'main') LIMIT 0, 1 1 0.000255 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000245 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000223 false
SELECT (select group_concat(db_files.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from db_files where db_files.master_object_id = admin_menu_items.id and (master_object_class='Admin_MenuItem' and field='photos')) as photos_calculated, (select group_concat(db_files.name ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from db_files where db_files.master_object_id = admin_menu_items.id and (master_object_class='Admin_MenuItem' and field='document_files')) as document_files_calculated, (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = admin_menu_items.id and (object_class='Admin_MenuItem')) as extrafields_calculated, admin_menu_items.* FROM admin_menu_items WHERE (admin_menu_items.menu_id = '1') AND (admin_menu_items.parent_id is null and (admin_menu_items.is_hidden is null or admin_menu_items.is_hidden=0) and (admin_menu_items.is_hidden_in_menu is null or admin_menu_items.is_hidden_in_menu=0)) ORDER BY group_name, sort_order 7 0.001722 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000251 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000214 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000224 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.001991 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000240 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000212 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000221 false
SELECT admin_menu_items.* FROM admin_menu_items ORDER BY sort_order 19 0.000234 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.001654 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = admin_menus.id and (object_class='Admin_Menu')) as extrafields_calculated, admin_menus.* FROM admin_menus WHERE (admin_menus.id = '1') LIMIT 0, 1 1 0.000228 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000219 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000214 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = shop_carts.id and (object_class='Shop_Cart')) as extrafields_calculated, shop_carts.* FROM shop_carts WHERE (shop_carts.cart_id = '8b011ce56cb815f24b1a04d499aed253ca19f7044b97972ec947973e12c2ff7b140433542f5eecaa5160f4a5c5357ba8da642bb39a0ef72446c51f10a115fc66') LIMIT 0, 1 0 0.000178 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000205 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000201 false
SELECT (select group_concat(extrafields.id ORDER BY 1 SEPARATOR ', ') from extrafields where extrafields.object_id = shop_carts.id and (object_class='Shop_Cart')) as extrafields_calculated, shop_carts.* FROM shop_carts WHERE (shop_carts.cart_id = '8b011ce56cb815f24b1a04d499aed253ca19f7044b97972ec947973e12c2ff7b140433542f5eecaa5160f4a5c5357ba8da642bb39a0ef72446c51f10a115fc66') LIMIT 0, 1 0 0.000163 false
SHOW TABLES LIKE 'extrafields' 1 0.000214 false